Pale Ale

Testbryggning 2.
En pale ale med smak av citron. Sekundärjäsning i 2 tunnor, där den ene fick 1 msk citronskal att ta smak av. Sammanlagt 7 liter öl. 10 dagar sen flaskning.

2 dagar i flaskan

Så jäkla bra redan. Fin kolsyra. Tog den från källaren, 17 grader. 2 veckor till och kylskåpskall....

Not bad. Not bad at all

Några veckor till i flaska! Mmm

Onsdagsdamp

Jag har myror i brallan. Särskilt med malt i garaget. Tina pluggade, Ingrid somnade tidigt. Jag gick och bryggde. Blev en Noname Pale Ale. Testade mash-hopping, humle innan kok och fänkål som smaksättare. Sistnämnda meningslös, måste ha mycket mer än min halva matsked...
Iaf, grumligt och jävligt till en början. Låg Og, spetsade med spraymalt och fick upp det till över 50. Provade svärmors gamla vinjäskärl.

Jag heter Ingrid Brown ale

Spontanbryggning i garaget. Provade att köra en Brown Ale. Mest för att testa utrustningen. Och tro fan gasen tog slut. Så koket blev iaf av inne i köket. Men det sjukt smidigt trots jag var själv. Har en schysst set-up nu där många öl kommer bryggas. Och helt självförsörjande ute i garaget.

Bryggeriuppgradering och provsmakning

Gasolbrännare in på inventarielistan. Grymt effektiv.

Robin kom in med en svart IPA för kolsyretest. Det pös till när den öppnades samt smakade väldigt trevligt!

Färdig för minst 3 v. lagring

Flasktappning 120905

Rengöring av flaskor i ugnen. 150 grader i sådär 20 min.




Humle efter torrhumling. Ligger på ytan. Var orolig för att mögel skulle bildats där, men oron var i onödan.




Svart guld. Klart och fint, inget grums eller bås. Ingen syresättning. Innan vi hällde över i nya jästunnan koktes vatten upp där 100 gr bryggsocker tillsattes. Detta för att få ölet att kolsyra i flarran.




Patentlösning på fasthållning av hävert. Totalt 16 liter klar, fin IPA fick vi ut.




Klaraste ölet jag varit med om att brygga. Inga tillsatser för att klarna, bara noga vid silning och filtrering.




Mörk och fin. Smakade fantastiskt. FG 1008. Alltså kommer ölet ligga på 6,5% ABV. Lagom.








15 flaskor var, totalt 46. Flaska 47 gick sönder vid kapsylering. Hm. 3 veckor i runt 18-20 grader innan den drickes Robin kallkrashade 4 av sina flaskor. Mest av nyfikenhet. Jag kommer i vanlig ordning öppna en efter 2-3 dagar för att se till så kolsyrningen kommit igång. Skål

Torkad humle

Kommer brygga en pilsner av med denna som humlesort. Lagom att testa på när matkällaren har kommit ner i vintertemp, typ 11-12 grader.

Boom

Jästtvätt

Bottenskrapet av detta ska tappas om i ny steril burk. Sen kan det göras en starter till nästa brygd.

Humletorken

Innan torken vägde kottarna 133 gr. Efter varmluft i 4 h, 50 gr C, hade det ändrats till 79 gr. Intressant. Inte konstigt att humle kostar lite. Udda, lite gräsig lukt på kottarna. Kommer frysa in när de kallnat.

Kylspiral!

125:- metallporten. Sweet!

Jästtvätt del 2

Mailar Weinkeller ang tvättningen. Spontant känns det som bättre krut i höger burk, men enligt de som kan sånt här är det vänster som ska användas som förkultur. Jaja, det ger sig nog.